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花生的做法大全

時間:2015-08-17 18:09:37  來源:[www.sndoih.live] 作者:健康美食

花生的做法大全介紹

花生原名落花生,是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、落花生。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,翼瓣與龍骨瓣分離,主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發油等化妝品的原料。

教你炸又酥又脆花生米:

1、庭炸花生米不用放很多油,大約用一般炒菜的量就可以,涼鍋涼油涼花生,一起坐在火上,用手勺不停地攪拌,不要停,使其受熱均勻,當你發現花生米接近你想要的顏色時就可以出鍋了,千萬不要炸到你想要的顏色,因為花生米出鍋后,花生米上的余熱還在,顏色會自行進一步變深。

2、鍵的一步是在花生米出鍋后:當把花生米盛入盤中時,立刻趁熱在花生米上噴大約1-2克的白酒,就聽花生米“嘩”地爆出一股酒香。

3、其涼后,再放上鹽或糖,下酒不錯呀。如果想吃老醋花生,就用老陳醋、糖、鹽,一點點水淀粉放內鍋內稍熬一下,倒在炸好的花生米上,放上雞精、香菜,下酒也不錯呀。

油炸花生香脆可口秘訣:

1、炸花生米很容易變得不脆和不香了,要想保持香脆可口,解決辦法是可以在炸好的花生米盛盤時趁熱灑上少許酒,攪拌均勻,稍后,灑上少許鹽,這樣即使放上幾天也格外酥脆好吃。


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