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太子參燜蹄膀

太子參燜蹄膀
主料:豬蹄膀750克,太子參30克
配料:冰糖、料酒、醬油、大蔥、姜各適量

作者:健康美食

時間:2017-09-06 09:07:18

難度:初中水平 類型:『 熱菜 』

歸屬:春季

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蹄膀食譜大全

太子參燜蹄膀介紹

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太子參有粉性、有氣味、味微甘,以肥潤、黃白色、無須根者為佳。太子參有生津止渴、益氣補虛、健脾潤肺、提高免疫力、改善心功能、虛熱汗多等功效。有治脾胃虛弱、不思飲食、神倦乏力以及氣陰兩傷引起的干咳、自汗、口干、失眠等作用

蹄o俗稱肘子,豬肘子營養價值豐富,含有較多的蛋白質,特別是膠原蛋白,能使皮膚光滑、潤澤,是美容的食療良品,自己學會燉肘子,想吃的時候就很方便啦。

太子參燜蹄膀

材料:豬蹄膀750克,太子參30克。

調料:冰糖、料酒、醬油、大蔥、姜各適量。

太子參燜蹄膀

太子參燜蹄膀的做法

1、將太子參濃煎取汁200毫升,備用;豬蹄膀洗凈,在大骨的兩側各劃一刀,使肉攤開。

2、將蹄膀放入鍋內,加入太子參濃汁及所備調料,用大火燒開,再用小火燜2小時,燜至蹄膀爛透即可。

健康美食網網站小提示

醋和豬蹄能一起吃:豬蹄是一種營養豐富的食物,但如果烹調不當,就會減少人體對其營養素的吸收。如果在燒豬蹄時,稍加一點醋,就可使豬蹄中的蛋白質易于被人體吸收利用,并使豬蹄骨細胞中的膠質分解,使其營養價值增加。

章魚和豬蹄能一起吃:豬蹄含大量膠原蛋白質,有潤膚澤膚、健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血的功能。  

豬蹄的營養價值

豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質,多吃可使皺紋推遲發生和減少,對人體皮膚有較好的保健美容作用。


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