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松茸燉花膠

松茸燉花膠
主料:花膠10g、淮山20g、豬骨600g
配料:鹽適量、姜塊適量、清水適量、海螺15g、杞子0.5g、蜜棗10g、薏仁10g、陳皮1小塊、松茸10g

作者:健康美食

時間:2018-05-03 11:50:54

難度:初中水平 類型:『 湯類 』

歸屬:秋季

標簽:松茸,花膠,松茸燉花膠
松茸食譜大全

松茸燉花膠介紹

花膠不光可以補充膠原和鈣質,更有助人體迅速消除疲勞的功效,因此十分適合“秋乏”的季節。所以這道燉品對現在來說可謂非常合適。清甜的湯水因為花膠的關系較一般燉湯濃稠、柔滑,隱隱飄散出松茸的縷縷清香,十分可口。


【松茸燉花膠】是一道亞洲峰會的開頭菜肴,清甜的湯汁因為花膠的關系較一般的燉湯濃稠、柔滑,隱隱飄散出松茸的縷縷清香,十分可口。松茸燉花膠的做法是怎樣的,松茸燉花膠什么價值,怎么做松茸燉花膠好吃呢,下面美食城小編就為大家詳細介紹一下松茸燉花膠。

花膠是什么:

花膠是魚膠,也稱魚肚,與燕窩、魚翅齊名的一道食材。主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。新魚膠較白,身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋。

松茸燉花膠1

松茸燉花膠的營養價值:

1.花膠可以補充膠原和鈣質,更有助人體迅速消除疲勞的功效

2.松茸具有藥用價值,能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療鈉尿病。

3.經常食用花膠可以滋陰養顏、消除疲勞,尤其對外科手術病人的傷口恢復有很大好處。

4.松茸在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過早衰老的功效。

松茸燉花膠的做法:

原料:花膠10g、淮山20g、豬骨600g、鹽適量、姜塊適量、清水適量、海螺15g、杞子0.5g、蜜棗10g、薏仁10g、陳皮1小塊、松茸10g

做法步驟

1.準備所有的食材。并用清水泡浸清洗干凈。

2.先將豬骨用清水燒開出血污然后清洗干凈。

3.重新加入清水大火燒開。

4.然后加入其他食材和適量的鹽調味大火燒開改中小火慢煮一小時。

松茸燉花膠2

怎么做松茸燉花膠好吃:

主料:柴雞1000g,干松茸15片,水發花膠100g。

輔料:姜4片,料酒20ml,鹽3g,水1200ml。

做法步驟

1、柴雞宰殺去毛收拾干凈,剁成3厘米塊,熱水下鍋焯燙3分鐘,撈出撇去血沫沖洗干凈。

2、干松茸清水洗凈,溫水泡發2-3小時左右。

3、鍋內放入處理好柴雞,松茸,調料和水,蓋好鍋蓋,啟動【靚湯】功能。

4、另起一鍋加水,放入姜片,料酒燒開,把泡發好的花膠放入鍋內,燙軟后撈出,放入器皿內。

5、待【靚湯】功能結束后,撈出松茸與花膠同放,再將湯盛入即可。

松茸燉花膠3

松茸燉花膠的做法小技巧:

1.將泡松茸的水倒入鍋內一同燉湯,味道更鮮美。

2.可以加入蜜棗更好,蜜棗具有益氣生津,滋潤肺胃的作用,而且甜味使得這款湯水更清甜美味。

3.水里加入姜片和料酒可去除花膠腥味。

4.若你喜歡“濃”湯,也可以早早把花膠放進去燉,花膠就會完全溶于湯中。

松茸燉花膠4


姬松茸的功效與作用及食用方法:

每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克,可溶性糖類38~45克,粗纖維6~8克,脂肪3~4克,灰分5~7克,已測定的17種氨基酸總量為于重的19.22%,其巾50.18%為人體必需氨基酸遠高于其他食用菌,維生索含量豐富。



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