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軍曹魚

軍曹魚
別名:海鱺魚,海仔,懵仔魚,竹五,犁魚,汀蜞鰍,海竺魚
優勢營養:每100克含水分72克,蛋白質18 5克,脂肪3 4克,糖類4 8克,維生素A 1微克等

作者:健康美食

時間:2018-01-25 10:58:16

關鍵詞:犁魚

標簽:軍曹魚,海鱺魚,海仔,懵仔魚,竹五,犁魚,汀蜞鰍,海竺魚
犁魚食譜大全
軍曹魚介紹

軍曹魚別名:海鱺魚,海仔,懵仔魚,竹五,犁魚,汀蜞鰍,海竺魚。

軍曹魚宜忌:肉極易變質,必須鮮食,因其體內含血紅蛋白和組氨酸量較高,出水后如保藏不善,食用后極易引起過敏性食物中毒,一般中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、抽搐、胸部或全身潮紅、眼結膜充血、脈搏快、發熱等

基原:屬脊椎動物門魚綱鯖形目軍曹魚科動物。

產地:我國沿海均產,但產量不大。

營養素:軍曹魚鮮品可食部分每100克含水分72克,蛋白質18.5克,脂肪3.4克,糖類4.8克,維生素A 1微克,維生素B1 0.06毫克,維生素B2 0.11毫克,煙酸3.6毫克,維生素E 0.49毫克,鉀215毫克,鈉81.6毫克,鈣55毫克,鎂30毫克,鐵1.8毫克,錳0.05毫克,鋅0.85毫克,銅0.11毫克,磷191毫克,硒24.89微克,膽固醇78毫克;每千克含碘180微克。

藥用驗方:

(1)頭痛目眩:蒸熟軍曹魚肉200克,入湯鍋,加天麻3克,碎玉米粒50克,獨活2克,煮粥飲服,堅持數日。

(2)虛勞發熱:軍曹魚肉300克,切片,與竹筍片30克,油菜心20克,葳蕤3克,煮湯羹飲服。

(3)婦女中氣不足:軍曹魚肉200克,切丁,與干地黃3克,小米50克,煮粥飲服,堅持數頓。

(4)產后出血不止:蒸熟軍曹魚肉200克,切碎片,入湯鍋,加益母草3克,當歸1克,糯米50克,熟羊肉丁30克,煮湯羹飲服,堅持數頓。


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