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玉米瘦肉腸粉

玉米瘦肉腸粉
主料:白鯊牌腸粉專用粉100克、清水240克、玉米、瘦肉、小蔥。
配料:食鹽、細砂糖、玉米油、醬油、玉米淀粉、清水

作者:健康美食

時間:2017-01-02 23:13:17

難度:新手嘗試 類型:『 熱菜 』

歸屬:

標簽:玉米瘦肉腸粉,玉米瘦肉腸粉的做法
玉米食譜大全

玉米瘦肉腸粉介紹

腸粉是廣東人最常見的早餐 之一。無論是街頭巷尾的早點檔口,還是高檔的酒店食肆,都可以點到一份爽滑美味的腸粉。腸粉可以隨心搭配上自己喜歡的各式食材,淋上醬汁,就是一份美味的早餐。從小到大,腸粉吃過不少,但自己動手做腸粉還是第一次。這次用的是白鯊牌腸粉專用粉,就是新手也能做出爽滑可口的腸粉,讓你成功感滿滿的,以后就可以在家里做好吃的腸粉了。第一次嘗試,做最簡單又營養的玉米瘦肉腸粉,有肉有蔬菜,吃得更健康哦。

材料:白鯊牌腸粉專用粉100克、清水240克、玉米、瘦肉、小蔥。

調料:食鹽、細砂糖、玉米油、醬油、玉米淀粉、清水

玉米瘦肉腸粉的做法:

首先要處理需要放進腸粉中的食材和醬汁

1、熱鍋下玉米油、醬油、蠔油、細砂糖、雞精煮成醬汁備用。

2、小蔥切碎。

3、玉米剝粒洗凈。

4、瘦肉洗凈切小塊用料理機打成肉末,加入適量食鹽、玉米油、清水、細砂糖、玉米淀粉調味稍腌一會。

5、開始制作腸粉,稱量100克腸粉專用粉。

6、加入240克清水。

7、攪拌均勻成粉漿。

8、蒸盤中刷上薄薄一層玉米油。

9、舀一大勺粉漿倒入蒸盤。

10、拿起蒸盤輕輕把粉漿晃均勻。

11、放上適量瘦肉、玉米粒,再撒上蔥末。

12、放上燒開的蒸鍋上,蓋上鍋蓋,大火蒸2分鐘至熟。

13、用不銹鋼提盤器取出蒸盤。

14-15、用刮板從一邊開始刮起腸粉,輕輕卷起。

16、淋上醬汁即可食用。

成品圖:

玉米瘦肉腸粉制作技巧:

1、我這次用的粉和清水的比例是100:240,做出來的腸粉爽滑Q彈,可以根據自己的口感稍微調節這個比例。

2、刷蒸盤只需要薄薄一層的油,油太多的話粉漿不好晃平均勻。

3、清水加入腸粉專用粉是非常容易攪拌均勻,不會出現顆粒狀態,這個非常贊。

4、因為腸粉非常容易熟,所以放進去的餡料應選擇易熟或預先制熟的食材。

第一次做的腸粉非常滿意,而且制作是非常方便和簡單。

白鯊牌腸粉專用粉還給用戶配了蒸腸粉的工具,讓你的操作更方便。

長方形的蒸盤、不銹鋼提盤器、亂板、硅膠刷和封口夾一應俱全,讓你做腸粉更得心應手。

長方形的蒸盤卷腸粉起來更方便,而且非常好清潔。

硅膠刷耐熱耐用比普通的毛刷更好用,刮刀能方便貼著蒸盤把腸粉刮起,刮的更干凈,而且不怕刮花蒸盤。提盤器更是為用戶考慮周到,蒸好的腸粉只要用提盤器輕松取出,不再擔心被蒸氣燙手。

配備的封口夾也非常好用,開封后的腸粉專用粉,只用要封口夾就能把袋口密封,防止受潮影響粉的質量。


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