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姜撞奶

姜撞奶
主料:牛奶
配料:老姜,白砂糖

作者:巧婦

時間:2018-12-25 16:29:06

難度:初中水平 類型:『 飲品 』

歸屬:西餐,春季,夏季,秋季,冬季

標簽:姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做
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姜撞奶介紹

姜撞奶由純牛奶,老姜,白砂糖制作而成,姜撞奶怎么做?請看下面健康美食網小編巧婦的姜撞奶的做法講解。

  • 烹飪難度:中等
  • 烹飪時間:30分鐘
  • 烹飪工藝:凍
  • 菜品口味:清香
  • 用  料:純牛奶,老姜,白砂糖

姜撞奶的做法

第一步姜去皮洗凈

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第二步 用刨絲器將生姜刨成泥狀

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第三步 刨好的生姜泥

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第四步 把漏勺放到碗上

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第五步 倒入部分姜泥,用勺子按壓

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第六步 全部按壓完,得到姜汁,取30g倒入碗中

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第七步 鍋里倒入牛奶

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第八步 加入稱好的白砂糖

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第九步 攪拌均勻,煮至沸騰,將牛奶用勺子攪拌一會兒,讓其降溫,差不多60~80°,不要晾涼降溫,以免出現奶皮

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第十步 姜汁碗有點小,分成兩份,用勺子將底部沉淀的生姜汁攪勻

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第十一步 分別倒入剛剛熱過的牛奶,牛奶離碗口約15㎝,讓“撞”的過程中,姜汁和牛奶充分融合?????,不要攪動,靜置20分鐘,即可凝結

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第十二步成品圖

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