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拔絲小湯圓

拔絲小湯圓
主料:糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克
配料:青紅絲,桂花,瓜子,芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實耗100克)

作者:健康美食

時間:2013-06-19 11:33:05

難度:新手嘗試 類型:『 小吃 』

歸屬:

標簽:拔絲小湯圓的做法,拔絲的做法,拔絲小湯圓怎么做
拔絲食譜大全

拔絲小湯圓介紹

健康美食網今天為您講解拔絲小湯圓的做法,拔絲各式各樣的水果,這里還有還吃的拔絲小湯圓,趕緊快來試試。拔絲小湯圓怎么做?請看下面具體教程講解。

拔絲小湯圓的做法:

  1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。

  2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反復三次即成生湯圓。

  3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時,下入湯圓并用筷子撥開,漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開口。

  4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。

拔絲小湯圓的成品美食圖:


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