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蠶蛹的做法

蠶蛹的做法
主料:蠶蛹
配料:紫色洋蔥 ,芹菜,鹽、孜然、花椒粉、味精、白芝麻

作者:蟲蟲

時間:2018-12-27 15:58:00

難度:中級掌勺 類型:『 小吃 』

歸屬:春季,夏季,秋季,冬季

標簽:蠶蛹的做法,蠶蛹怎么做
蠶蛹 食譜大全

蠶蛹的做法介紹

小的時候不喜歡吃蠶蛹,雖然覺得他挺好吃 但是也對他敬而遠之,因為我爹嚇唬我,蠶蛹怎么做?我講下蠶蛹的做法。

  • 烹飪難度:中等
  • 烹飪時間:30分鐘
  • 烹飪工藝:炒
  • 菜品口味:咸鮮(重口味)
  • 用  料:蠶蛹 ,紫色洋蔥 ,芹菜,鹽、孜然、花椒粉、味精、白芝麻

蠶蛹的做法

第一步紫皮洋蔥切方塊

蠶蛹的做法1

第二步芹菜洗凈,斜著切小段

蠶蛹的做法2

第三步新鮮蠶蛹,洗個澡

蠶蛹的做法3

第四步鍋里燒開水,放入蠶蛹,煮10分鐘 我的蠶蛹比較肥碩,小點的蠶蛹可以適當減短時間

蠶蛹的做法4

第五步煮到這個樣子就可以了

蠶蛹的做法5

第六步放盤子里撈出來晾涼

蠶蛹的做法6

第七步把蠶蛹對半切,將里面黑色的東西挑出來扔掉

蠶蛹的做法7

第八步像這個樣子

蠶蛹的做法8

第九步控干凈水分,找一個深一點的碗,撒入淀粉 像顛勺一樣顛兩下碗,

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第十步讓蠶蛹能夠均勻的裹上淀粉

蠶蛹的做法10

第十一步油鍋燒熱8成左右,加入蠶蛹 迅速劃散,要讓油鍋時刻保持翻開的狀態,我炸的比較多。炸了6分鐘左右,量少的可以適當縮短時間

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第十二步炸到這個狀態就可以了,邊緣有點微微發焦并且向里面彎曲,

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第十三步撈出控油待用

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第十四步鍋內放油,放入圓蔥炒香,

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第十五步放入切好的干辣椒段炒香,

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第十六步加入芹菜炒香,都讓他們散發出味道,

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第十七步倒入蠶蛹,快速翻炒兩下,加入鹽,花椒面,味精,孜然,白芝麻,翻炒兩下出鍋

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第十八步成品圖

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第十九步細節圖

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第二十步成品圖

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