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茴香雞蛋菜盒子

茴香雞蛋菜盒子
主料:普通面粉200g、溫水120g、茴香一小把雞蛋3個、豆腐干1小片
配料:蔥姜末適量、鹽2小勺、生抽1小勺、胡椒粉少許、香油1小勺、色拉油1大勺

作者:健康美食

時間:2017-12-24 20:27:02

難度:初中水平 類型:『 小吃 』

歸屬:春季

標簽:茴香雞蛋菜盒子的做法,茴香雞蛋菜盒子,茴香,雞蛋
盒子食譜大全

茴香雞蛋菜盒子介紹

菜盒子是北方人常吃的家常食譜,皮薄餡多,吃起來特別的過癮,再配一碗小米粥,真的是絕了。

最常見的菜盒子是韭菜雞蛋的,也可以做肉餡兒的,總是這個變化特別的多,一切都看你的愛好。

我呢,比較偏愛茴香,總覺得茴香有一種讓人欲罷不能的特殊香味,所以茴香料理我通通都很喜歡。

茴香雞蛋菜盒子的做法

茴香雞蛋菜盒子

原料:普通面粉200g、溫水120g、茴香一小把雞蛋3個、豆腐干1小片、蔥姜末適量、鹽2小勺、生抽1小勺、胡椒粉少許、香油1小勺、色拉油1大勺

茴香雞蛋菜盒子的做法

1.準備餡料所需的所有材料,全部切成碎,放在一個大碗里。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟1

2.先調入一大勺色拉油拌勻,然后加入鹽,胡椒粉,生抽,蔥姜末,香油攪拌均勻即可。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟2

3.面粉慢慢加入溫水,和成面團,蓋上濕布醒大約30分鐘,然后揉光滑。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟3

4.揉好的面團搓長切成均勻的面劑子,撒干面防粘,然后搟成圓形,放入適量的餡料。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟4

5.將面皮對折包成一個餃子形狀,然后把邊朝里折,捏出花邊。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟5

6.鍋燒熱后,放少許油,中小火煎至兩面金黃就可以出鍋了。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟6

茴香雞蛋菜盒子的做法小貼士

1.做菜盒的順序應該是先和面再做餡兒,因為面團需要醒制,這樣安排比較合理。

2.拌餡兒的時候要先放油,這樣是為了防止茴香出水,也可以在包之前再撒鹽。

3.煎的時候不要大火,中小火就可以。

茴香雞蛋菜盒子的做法步驟

健康美食網網站小提示

雞蛋和味精不能一起吃:雞蛋不宜以味精作為其調味料,二者不宜同食。

菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利于健康。

茴香的功效與作用

維生素E0 7毫克,鉀1104毫克,鈉79 6毫克,鈣751毫克,鐵O 9毫克,鋅3 46毫克,磷336毫克,硒1 98微克。茴香的功效:茴香性味辛、溫;有溫胃散寒、和胃理氣的功效。


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