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紫薯玫瑰花饅頭

紫薯玫瑰花饅頭
主料:紫薯200克
配料:普通面粉300克,酵母粉5克,水50毫升左右

作者:健康美食

時間:2017-09-14 09:50:25

難度:中級掌勺 類型:『 主食 』

歸屬:春季

標簽:紫薯玫瑰花饅頭,紫薯玫瑰花饅頭,饅頭,紫薯,玫瑰花
饅頭食譜大全

紫薯玫瑰花饅頭介紹

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變著花樣做主食,相信肯定會讓家人眼前一亮。生活就是需要一點點小心思,一點點不同嘛。

紫薯玫瑰花饅頭】變著花樣做主食

原料:紫薯200克,普通面粉300克,酵母粉5克,水50毫升左右

紫薯玫瑰花饅頭的做法

紫薯玫瑰花饅頭的做法

第一步:準備食材。(因為紫薯中含有一定的水份,所以水的量,親們一定要按實際情況來定)

第二步:把紫蒸清洗干凈,然后放到蒸鍋中蒸30分鐘,直至紫薯軟爛。(蒸的時間,要根據紫薯的大小來定)

第三步:將蒸好的紫薯去皮,用勺壓成泥,一定要壓得細細的(也可以用料理機打碎,這樣更細一些),然后晾涼備用。

紫薯玫瑰花饅頭的做法步驟1-3

第四步:往酵母粉中倒入30度以下的溫水,然后攪拌勻均,靜置10分鐘。

第五步:將面粉倒入紫薯泥中,然后緩緩的倒入酵母水,和成表面光滑的面團。如圖(面團的軟硬度與做普通饅頭的相同)

第六步:將和好的面團蓋上保鮮膜發酵40分鐘,直至面團發酵到2倍大小。

紫薯玫瑰花饅頭的做法步驟4-6

第七步:將面團取出,揉至光滑。

第八步:把面團搓成條,然后切成每個大概15克的小劑子。

第九步:將小劑子搟成邊緣薄中間厚的皮,然后5個落在一起,如圖。再取一個小面團,搓成兩頭尖尖的長條(做為花心),放到面團的一邊,如圖。

紫薯玫瑰花饅頭的做法步驟7-9

第十步:從花心一邊開始卷起來,如圖。

第十一步:卷好后從中間切一刀,然后將面團立起來。這個時候,要把花瓣整理一下,如圖。

第十二步:都做好后,上鍋蒸制。冷水上鍋,水開后再蒸15分鐘,蒸好后關火后再燜2-3分鐘,即可揭蓋食用嘍。

紫薯玫瑰花饅頭的做法步驟10-12

紫薯玫瑰花饅頭

面粉的營養價值

面粉營養分析:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。


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