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西北民間最淳樸的菜洋芋擦擦

西北民間最淳樸的菜洋芋擦擦
主料:洋芋(土豆)幾個
配料:鹽,菜籽油,番茄醬

作者:健康美食

時間:2017-08-20 08:45:02

難度:初級入門 類型:『 熱食 』

歸屬:春季

標簽:西北民間最淳樸的菜洋芋擦擦,洋芋擦擦,洋芋,擦擦
洋芋食譜大全

西北民間最淳樸的菜洋芋擦擦介紹

這道菜在西北是非常司空見慣的家常菜,是那些吃洋芋蛋長大的孩子的鐘愛。洋芋在西北人眼中有著非同一般的重要性,沒有一種食材能替代它了,可以做成各種好吃的菜品。在西北人眼里它既是菜又是糧食,煮著吃就可以當干糧,炒著、煎著、炸著、燉著就可以當菜。記得更小一些的時候家家戶戶都種洋芋,每到成熟季節一家出動,是孩子們最喜歡的勞動了。一邊嬉戲一邊刨洋芋,收獲的盆滿缽滿,回家后或煮或煎就能滿足口腹之欲。

為了表達這道洋芋擦擦的本真和淳樸,我特意用了菜籽油,顏色比用花生油更鮮亮更美味。小妮子喜歡蘸著番茄醬吃,所以你可以嘗試它的原汁原味哈。

西北民間最淳樸的菜:洋芋擦擦

西北民間最淳樸的菜——洋芋擦擦

材料:土豆幾個,鹽,菜籽油,番茄醬。

洋芋擦擦的做法

1、土豆洗凈削去皮

2、用擦板擦成絲或條

洋芋擦擦步驟1洋芋擦擦步驟2

3、放入容器中加入適量鹽調味

4、不粘鍋中添加菜籽油加熱后鋪上一層土豆

洋芋擦擦步驟3洋芋擦擦步驟4

5、中小火慢慢煎至一面金黃后翻面繼續煎至金黃即可(一定要多點油不然不香哈)

6、吃的時候擠上番茄醬或出鍋時撒黑胡椒碎

洋芋擦擦的做法

馬鈴薯

馬鈴薯別名土豆、洋芋、陽芋、地蛋、山藥蛋、渾番薯、洋番薯、洋山芋、山洋芋,為茄科植物馬鈴薯的塊莖。


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