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紅油金針菇拌耳絲

紅油金針菇拌耳絲
主料:切片鹵豬耳200g
配料:黃瓜1根、金針菇1把、香菜1棵

作者:健康美食

時間:2017-07-10 09:56:33

難度:新手嘗試 類型:『 涼食 』

歸屬:夏季

標簽:紅油金針拌耳絲的做法,紅油金針拌耳絲,耳絲,紅油,金針菇
金針菇食譜大全

紅油金針菇拌耳絲介紹

說話間,十月馬上要過半啦,怎么感覺這時間如此不禁過呢,飛起來嗖嗖的。國慶小長假一過,似乎格外想念開胃爽口的清新小菜,自己休息好了,也給腸胃放個假吧,順便減減好吃好喝日子里悄悄爬上身的那些肥肉。

今兒這款拌耳絲,其實也是新年里我家餐桌上常出現的一道菜,為啥?因為有絲絲順意的美好寓意,更關鍵的是,不僅意頭好,味道也好,而且做起來簡單方便,所以大受歡迎。

鹵豬耳我是買的已經切好片的,目測應該是機器切的,薄且均勻,涼拌起來最好吃了。如果買不到切片的,只好自己動手了,最好切薄一些,太厚雖然吃著過癮,但是涼拌汁不易入味。

紅油金針拌耳絲的做法

分分鐘搞定的爽口涼菜:紅油金針拌耳絲

主料:切片鹵豬耳200g

配料:黃瓜1根、金針菇1把、香菜1棵

調料:鮮味醬油1大勺、陳醋1大勺、芝麻油1小勺、芝麻紅油1大勺

準備:黃瓜洗凈、擦絲,香菜切碎

紅油金針拌耳絲的做法步驟1-2

紅油金針拌耳絲的做法

1.金針菇切去根部,用沸水焯燙至軟,浸入冷水過涼;

2.將黃瓜絲與擠干水分的金針菇放入盆中;

紅油金針拌耳絲的做法步驟3-4

3.再放入切片的鹵豬耳;

4.調入適量醬油、陳醋、芝麻油和紅油;

紅油金針拌耳絲的做法步驟5-6

5.最后再放入切碎的香菜;

6.充分拌勻就可上面桌啦。

紅油金針拌耳絲的做法步驟7-8

紅油金針拌耳絲做法小貼士

1.如果買不到切片豬耳,自己切要注意盡量切薄片,拌起來好吃;

2.金針菇燙軟就可以了,不要煮太久啦;

紅油金針拌耳絲

3.調味料也可根據個人口味和習慣來調配;

4.不喜歡吃香菜可以不加,喜歡吃蒜還可以加點蒜末。

紅油金針拌耳絲食材搭配小提示

豆腐和金針菇能一起吃:金針菇具有益智強體的作用,對癌癥細胞具有明顯的抑制作用。豆腐中植物蛋白質的含量高。適宜于營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖癥、癌癥患者食用。

金針菇和綠豆芽能一起吃:金針菇與綠豆芽搭配,具有清熱消毒的作用,用于防治中暑和腸炎。

金針菇的營養價值

金針菇,又名金菇。金針菇含有的賴氨酸是兒童生長發育和健腦所必需的,被譽為“增智菇”、“益智菇”,含有維生素B1、維生素B2和維生素E,其鋅的含量也較高.。


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