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中國式奶酪

中國式奶酪
主料:乳餅一塊
配料:香菜半小碗,花椒面半小勺,色拉油和鹽適量

作者:健康美食

時間:2017-05-31 10:21:24

難度:初中水平 類型:『 飲品 』

歸屬:春季

標簽:中國式奶酪的做法,中國式奶酪,奶酪,乳餅,香菜
奶酪食譜大全

中國式奶酪介紹

乳餅是我們云南人家自己生產的鮮奶酪,產品全部從鮮牛奶或鮮羊奶中提煉而來,鮮香營養,奶味純正,制作乳餅是將鮮奶經過加溫和發酵等多道工序后,再把奶液中的水份去除,最后用布包裹壓成塊狀供應場,在日常生活中,乳餅可用油煎黃后撒椒鹽食用,也可和火腿放一個盤中同蒸,還可以烤香后蘸巧克力醬食用,或煎或蒸或烤,都非常舒心享受,今夭和大家分享一道油煎椒鹽乳餅。

中國式奶酪

用料:乳餅一塊,香菜半小碗,花椒面半小勺,色拉油和鹽適量。

中國式奶酪的做法

中國式奶酪的做法

1、先用菜刀將乳餅不規則的四邊切除,方便擺盤

2、用刀在乳餅的正中間切斷,再切成片,擺盤中備用,香菜葉子洗凈擠干水份裝入小碗中,

中國式奶酪步驟1-3

3、炒鍋中放入適量色拉油,待油燒至6成熱時,把切成片的乳餅放幾片到鍋中,中小火煎炸,奶制品易糊,如果火大需勤翻動,一面稍稍煎黃后,翻面再煎,雙面都炸至微黃時,起鍋裝盤,

中國式奶酪步驟4-6

4、鍋中再次放入適量的色拉油,待油溫升高后,將處理好的香菜葉子放入到鍋中,翻炸至香脆時出鍋裝入小碗中,

5、在炸香裝入盤中的乳餅上,撒入花椒面和鹽,用勺子在炸脆的香菜上按幾下,再將壓碎的香菜葉舀一部分撒到乳餅的上層,既香又裝飾出菜肴的美感。

中國式奶酪步驟7-9

中國式奶酪步驟10-12

6、再將炸香得乳餅,移出一部分到另一個菜盤中,做一個擺盤,提升菜肴檔次。

中國式奶酪

特點:奶香濃郁,營養上乘。

中國式奶酪食材搭配小提示

香菜和動物肝臟不能一起吃:香菜含有豐富的維生素C,而動物的肝臟富含銅、鐵等離子,若將動物肝臟與香菜同時食用,銅、鐵極易使香菜中的維生素C氧化,從而失去原有功效。

香菜和動物肝不能一起吃:香菜含有豐富的維生素C,而動物肝富含銅、鐵等離子,若將動物肝與維生素C含量高的香菜同時食用,銅、鐵等離子極易使香菜中的維生素C氧化,從而失去原有功效。

香菜的營養價值

香菜別名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、滿天星,為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。原產于地中海沿岸,喜歡在陰涼的地方生長,漢代張騫經中亞從西域將種子帶人我國,其形態與芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鮮嫩。


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