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養生減肥菜:上湯菠菜做法大全

養生減肥菜:上湯菠菜做法大全
主料:菠菜
配料:請看下面具體材料

作者:健康美食

時間:2017-02-12 13:36:14

難度:初中水平 類型:『 熱菜 』

歸屬:春季

標簽:上湯菠菜,上湯,菠菜
菠菜食譜大全

養生減肥菜:上湯菠菜做法大全介紹

今天給大家推薦的一道適合春天的養生減肥菜---上湯菠菜

春季養生重在“養肝”,應多食菠菜。要知道菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。 

簡簡單單的上湯做法,減少了油膩,但又保持了營養,菠菜翠綠清淡、雙蛋黑白分明、營養又美味,真的是湯鮮、菜甜,非常好吃,而且它還是適合多種蔬菜的鮮美料理法,如娃娃菜、西蘭花、白菜。等著自己隨意發揮吧

營養豐富而味美的【上湯菠菜

原料:菠菜適量、蝦仁適量、鹽、生粉、料酒、豬油、鵪鶉皮蛋

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上湯菠菜的做法

1、菠菜適量;蝦仁適量,挑去蝦線,避免有沙。蝦背開刀以便入味。蝦仁入碗,加適量的鹽、生粉和料酒抓均后腌5分鐘。姜絲和蒜片各適量。

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2、鵪鶉皮蛋適量,放入蒸鍋蒸熟后取出。將鵪鶉皮蛋放入兩個碗中,一次性搖碎蛋殼,剝去蛋殼后洗凈,切成瓣備用。

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3、鍋燒熱,加入適量的豬油化開,下入蒜片和姜絲爆香,再下入鵪鶉皮蛋爆香,鵪鶉皮蛋爆香后,加入適量的水大火燜煮5分鐘。大火燜煮5分鐘至湯濃白時加入適量的鹽,下入蝦仁和菠菜,菠菜變色、變軟立即起鍋裝入碗中,湯中加入適量枸杞煮開,將湯澆在菠菜上,美味即成。

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春天養生減肥菜【上湯菠菜

原料:菠菜,皮蛋,鹽鴨蛋,大蒜,高湯,淀粉,胡椒粉,油鹽。

上湯菠菜的做法

1、準備好原材料;

2、皮蛋、熟鹽蛋和大蒜都切成小丁;

3、燒鍋開水,加入幾滴油和適量的鹽;

4、放入洗凈的菠菜下去焯水;

5、菠菜變色,水再次開后馬上將菠菜撈出放入盤中;

6、干凈鍋中倒入高溫煮沸;

7、下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁,再加入鹽和胡椒粉調味;

8、加入適量的水淀粉勾芡;

9、煮好后的連湯汁一起倒入焯過水的菠菜上;

10、一盤春天養生菜“上湯菠菜”就完成了。

美食小貼士

1、菠菜放入加入幾滴油和適量的開水中焯燙,不僅是讓它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯燙時間不宜過長,菠菜變色水再次開后就可撈出盛盤;

上湯菠菜的做法

2、這道菜中使用的高湯是大骨湯,家里沒有的話可以用濃湯寶勾兌高湯,但肯定沒有自己親自做的好;將皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁放入高湯里面煮上一分鐘,再調味,最后加入點水淀粉讓湯汁濃稠即可盛入菠菜上。

上湯菠菜

原材料:菠菜,海米,干貝,火腿腸。

調料:家樂濃湯寶,姜,蒜。

上湯菠菜的做法

1、提前將海米和干貝泡好,我浸泡了約半小時。

2、菠菜去根部洗干凈。

3、姜蒜切碎,火腿腸切丁。

4、炒鍋燒熱加入植物油,下姜蒜爆香。

5、加入適量清水,加入海米、干貝、火腿腸,最后加入濃湯寶。

6、水燒開后小火煮2分鐘至湯汁粘稠。

7、將菠菜焯水。

8、撈出菠菜控干水分。

9、將已熬制濃稠的湯汁澆在菠菜上面即可。

上湯菠菜的簡單做法

上湯菠菜做法小貼士

1、我的是6兩菠菜,放了1小盒濃湯寶,有點咸了,如果您要是菠菜不是很多,濃湯寶不要放1盒,比較咸。

2、菠菜焯水時在水里滴幾滴食用油,這樣焯過水的菠菜顏色會更好看。

3、也可以放皮蛋也很好吃。

上湯菠菜食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一,又為脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若與大豆同食,大豆中的維生素C會對菠菜中的銅的析放量產生抑制作用。

菠菜的營養價值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富,被譽為“維生素寶庫”.


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