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風味牛腩煲

風味牛腩煲
主料:牛筋200克、牛腩 500克、金寶湯牛尾湯半罐、胡蘿卜 1根、土豆 1個
配料:海鮮醬 1湯勺、現磨黑胡椒 少許、醬油 少許、橄欖油 少許、黃油 少許、鹽巴 少許

作者:健康美食

時間:2016-10-08 23:41:32

難度:新手嘗試 類型:『 熱菜 』

歸屬:西餐

標簽:風味牛腩煲,風味牛腩煲的做法
牛腩食譜大全

風味牛腩煲介紹

秋天氣候變涼,給大家分享一款可以對抗寒流的暖身菜肴風味牛腩煲,這次沒有用花椒八角等重口味的調味料,用最簡單的海鮮醬簡單調味盡可能保持牛肉與牛筋最原味的味道,240分鐘的慢火燒制,軟糯濃香的牛筋與軟嫩適口的牛腩是天生一對的絕配無論大配米飯還是面條都是極好的。

風味牛腩煲的做法:

1、牛腩切成大塊,牛筋改刀(牛肉與牛筋塊盡量大一些不要太小),胡蘿卜與土豆切塊泡在水中備用。

2、牛筋焯水去除雜質,煎鍋加一湯勺橄欖油與少許黃油,將牛腩煎至雙面微焦。

3、鍋中加入2湯勺橄欖油,加入海鮮醬炒香加入牛腩與牛筋翻炒上色,加入少許醬油調味,加入清水,水量沒過牛肉即可。

4、燒開后加入半罐金寶湯的牛尾湯,蓋上蓋子最小火燒3小時,然后加入土豆與胡蘿卜中火燒15分鐘即可。

成品圖:


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