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冬菇燕麥肉丸節瓜甫

冬菇燕麥肉丸節瓜甫
主料:節瓜1條、絞肉150克、燕麥1湯匙、冬菇(泡軟)2粒、上湯250、毫升太白粉3湯匙
配料:麻油1茶匙、醬油1茶匙、米酒1茶、匙胡椒粉少許

作者:健康美食

時間:2016-08-30 15:15:44

難度:新手嘗試 類型:『 熱菜 』

歸屬:浙菜

標簽:冬菇燕麥肉丸節瓜甫,冬菇燕麥肉丸節瓜甫的做法
冬菇食譜大全

冬菇燕麥肉丸節瓜甫介紹

冬菇燕麥肉丸節瓜甫是一道超低脂的燕麥料理,它做法簡單而且營養滿分,很適合減肥、愛健美的人吃喔!制作這個菜豬肉要挑選一塊脂肪含量較少的肉,熱量才不會過高。

近幾年來,越來越多人喜歡吃燕麥,因為燕麥營養價值高,含有豐富的蛋白質、維生素B群、礦物質及膳食纖維: 尤其是它的水溶性纖維,能有助降低血液中的膽固醇水平,減低罹患心血管疾病的風險。此外,水溶性纖維可增加飽足感,由此可以幫助抑制食欲,控制體重。

冬菇燕麥肉丸節瓜甫的做法:

1、把絞肉與調味料混合好,并加入燕麥, 冬菇粒, 1茶匙生粉及適量的水。

2、節瓜洗凈切段,然后去掉瓜芯。

3、節瓜內擦上少許太白粉,釀入肉餡。

4、把上湯煮滾,然后放入瓜甫,以中火煮約8分鐘。

5、取出瓜甫后,把余下湯用適量太白粉制成芡汁,淋于瓜甫上,即可上桌。

成品圖:

冬菇燕麥肉丸節瓜甫制作技巧:

1、一般豬絞肉是用半肥瘦豬肉絞碎而成,因此隱藏了不少脂肪、熱量。

3、建議到豬肉攤挑選一塊脂肪含量較少的肉,并請老板現場絞好,這樣一來比較新鮮,二來比較低脂肪熱量喔!

燕麥食法多,除了加入牛奶沖泡做早餐外,大家不妨嘗試制作肉餅、肉丸或餃子餡料的時候,加入燕麥于瘦絞肉中(避免使用肥絞肉),這樣不但能夠鎖住肉類的水分, 還可以減低脂肪攝取。即使是用全瘦絞肉來制作,都不會影響口感。


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