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豆腐雞蛋湯

豆腐雞蛋湯
主料:雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
配料:油,鹽適量

作者:佚名

時間:2018-08-07 23:52:21

難度:新手嘗試 類型:『 湯類 』

歸屬:浙菜,春季,夏季,秋季,冬季

標簽:豆腐雞蛋湯,豆腐雞蛋湯的做法
雞蛋湯食譜大全

豆腐雞蛋湯介紹

立秋后要多喝湯,雞蛋湯這樣煮,湯色像牛奶一樣白,喝起來超鮮美,制作時先用大火燒開后轉中火燉10分鐘調味就可以喝了。

小白菜豆腐雞蛋湯的做法:

1、準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。

2、把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。

3、鍋中倒入適量的油,油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固后打散。

4、把蔥末放入鍋中煸炒出香味。

5、往鍋中倒入一碗熱水。

6、大火煮開后轉中火燉10分鐘,直至湯色變白。

7、把豆腐放入鍋中煮3分鐘,放入1勺鹽,少許白胡椒粉調味。

8、把油菜放入鍋中煮30秒,然后關火,淋少許香油,就可以開吃了。

成品圖:

小白菜豆腐雞蛋湯的技巧

1、大火燒開后轉中火燉10分鐘,一定要讓鍋里的湯保持沸騰的狀態,這樣煮好后湯色才會白。


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