健康美食網
食譜大全環球美食做法大全手機站
當前位置:健康美食網 > 食材百科 > 蔬菜類

婆婆指甲菜

婆婆指甲菜
別名:卷耳菜、瓜子菜、高腳鼠耳草
優勢營養:其中w-3-脂肪酸含量較高。還含有強心苷以及硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀等多種鉀鹽,其鮮品約含鉀鹽1%,干品高達10%

作者:健康美食

時間:2018-02-01 16:50:50

關鍵詞:婆婆

標簽:婆婆指甲菜,卷耳菜,營養價值
婆婆食譜大全
婆婆指甲菜介紹

婆婆指甲菜別名卷耳菜、瓜子菜、高腳鼠耳草。食用部位為未開花的婆婆指甲菜嫩苗。常見以婆婆指甲萊為原料制作的菜肴及其食療作用如下列舉。


婆婆指甲菜為二年生簇生草本,植株高約30厘米,全株密生白色柔毛,莖圓柱形,下部是葡萄狀,帶紫紅色,分枝,上部綠色,單葉對生,莖部稍狹,全綠。聚傘形花序頂生,蒴果管狀,花期4月。一般在春、夏季采集,鮮用或曬干。

【營養與功能成分】

球序卷耳葉脂脂質、糖類。瓜子菜營養十分豐富,其中w-3-脂肪酸含量較高。還含有強心苷以及硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀等多種鉀鹽,其鮮品約含鉀鹽1%,干品高達10%。

【食用方法】

食用部位為未開花的婆婆指甲菜嫩苗。常見以婆婆指甲萊為原料制作的菜肴及其食療作用如下:

(1)涼拌婆婆指甲菜鮮婆婆指甲菜葉300克,花椒油、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜泥各適量。沸水焯熟,冷水浸洗,拌勻即可食用婆婆指甲菜。特點:鮮嫩清淡。功效:清涼解熱。

(2)清炒婆婆指甲菜鮮婆婆指甲菜500克,精鹽、味精、蔥末、色拉油各適量。將菜擇洗干凈,沸水焯一下,撈出,清水洗凈,控干水分,切成段。炒鍋置火上,放入色拉油,油熱時,下蔥末煸炒,投入精鹽、鮮婆婆指甲菜炒至入味,點入味精,出勺,裝盤即成。特點:鮮嫩清淡。功效:清涼解熱。

(3)婆婆指甲菜炒雞蛋婆婆指甲菜嫩苗500克,雞蛋4個,蔥絲、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。將婆婆指甲菜擇洗干凈,切成段備用,將雞蛋磕入碗內,加入精鹽、蔥絲、料酒和少許清水調勻。將炒鍋放火上,放入熟豬油燒熱,倒入雞蛋液邊炒邊淋上熟豬油,炒至雞蛋液半熟,再放入婆婆指甲菜、精鹽、味精,炒熟后裝盤即可。特點:清香可口,別具風味。功效:常吃有明顯降壓效果。

【藥理作用】

中藥材使用石竹科植物婆婆指甲菜的全草。該藥材性涼,味甘、辛,無毒。水煎劑給麻醉兔、貓、狗靜脈注射的急性試驗及兔、狗灌胃等慢性試驗均有良好的降血壓效果,尤以狗的急性試驗和狗灌胃效果更為良好。婆婆指甲菜(6克/kg)對家兔的降壓作用比利血平10010混懸液(S毫克/kg)明顯。

【藥用方法】

婆婆指甲菜具有宣肺發表、清熱解毒、利尿降壓的功效。主治感冒發熱、咳嗽、鼻塞、熱淋澀痛、腸出血、白帶、乳癰、疔毒、高血壓等病癥。《植物名實圖考》記載:清小便熱癥。

附方:

(1)婦女乳癰初起鮮婆婆指甲菜搗爛,加酒糟作餅,烘熱敷于腕部脈門上,左乳敷于右腕,右乳敷于左腕。

(2)小兒風寒咳嗽、身熱、鼻塞婆婆指甲菜、香菜各25~30克,胡頹子葉10~15克,水煎,沖紅糖,每日早晚飯前各1次。

(3)治療疽婆婆指甲菜鮮全草加桐油搗爛,敷患處。

(4)小兒風寒咳嗽、身熱、鼻塞婆婆指甲菜、香菜各15~18克,胡頹子葉6~9克,水煎,沖紅糖服,每日早晚飯前各1次。

(5)傷風咳嗽、身熱鼻塞婆婆指甲菜、香菜各15克,牛奶子9克,水煎,加紅糖服。

(6)小便澀痛婆婆指甲榮、海金沙各15克,車前草、瞿麥各9克,水煎服。

(7)腸出血、肛裂出血婆婆指甲菜30克,魚腥草15克,地榆、烏梅各9克,燉豬大腸服。

(8)高血壓婆婆指甲菜15克,杜仲9克,水煎服。


點擊我展開查看更多

上一篇:
下一篇:蒲瓜
相關婆婆的問答:
相關婆婆的文章:
3d开机号码