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醋泡花生米

時間:2018-11-11 16:21:32  來源:[www.sndoih.live] 作者:巧婦
關鍵詞:醋泡花生米

醋泡花生米介紹

在民間有很多用醋泡的美食,醋泡花生米就是其中之一。醋泡花生米對養生保健有一定的功效和作用,并且醋泡花生米的做法也很簡單易操作。接下來,就和小編來學兩招,看看醋泡花生米的營養價值和做法吧。

1醋泡花生米的營養價值

醋泡花生米有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右相當。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。

醋與花生的“天仙配”是科學的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

醋泡花生米1

醋泡花生米

2有些個體不宜食用。

如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環境的酸堿度,從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發展。

腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質平衡。在發熱、腹痛、腹瀉明顯時,應禁食,當癥狀稍有減輕時,可進食清淡、營養豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆漿、及易產氣的飲食,以保證腸道充分休息,要補充水分及電解質。每日6餐,每餐200~250毫升。腹瀉癥狀好轉后,可食用少渣無刺激性飲食,由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。可食用粥、面條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等。每日可3餐或5餐,量不宜過多。應多飲水,改善脫水,和毒血癥,利于毒素的排泄。禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調味品及生冷食物,待腸道病變康復后再食用普通膳食。

3在家如何制作醋泡花生米?

材料:花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。

做法:鍋中放油,將準備好的花生米倒入鍋中。用中火快炒,至花生米響后,稍一會兒即可關火。鍋中放調料,煮開即可,吃時,將花生米,加入汁,香菜切末,攪拌在一起即可。

醋泡花生米的功效有很多,快來試試醋泡花生米吧。


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