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推薦:好吃不胖的豆腐丸子

時間:2018-10-25 11:48:56  來源:[www.sndoih.live] 作者:美橋食坊
關鍵詞:好吃不胖的豆腐丸子

推薦:好吃不胖的豆腐丸子介紹

市場上有家豆腐攤生意特別好。賣豆腐的女主人五官精致,身材消瘦。她每日凌晨就會起身做豆腐。做好的豆腐拉到市場上售賣,一般都在早上七八點。

之人,特別是老人的喜愛。

婆婆時不時也會買上幾塊老豆腐,白水蘸醬,煮魚湯,煎釀來吃。吃得久了,也便膩味,于是尋思著換個口味。取了韭菜和蝦米,配了少許面粉,亦或是淀粉,搗成丸子來吃。

炸好的豆腐丸子,煮碗白菜湯,隔壁李大叔最喜歡。我則愛直接吃,或蘸點椒鹽和辣椒油碟。無論怎么吃,拌豆腐時,因為加了蝦米,放鹽得謹慎。

好吃不胖的豆腐丸子

【所用料】

  老豆腐1塊、韭菜1把、蝦皮1湯匙、大蒜2瓣、

  鹽適量、面粉50克、油適量、五香粉1茶匙

【這樣做】

好吃不胖的豆腐丸子2

1、準備好主材料。


好吃不胖的豆腐丸子3

2、豆腐搗成泥,然后放在沙布里,將多余的水擠掉。

好吃不胖的豆腐丸子4

3、在豆腐泥里,放面粉抓勻后,放切碎的蝦皮(提前洗掉多余的鹽味)、蒜末、五香粉充分拌勻,嘗試下鹽味,看是否放鹽。

好吃不胖的豆腐丸子5

4、將韭菜切碎放入,拌勻。

好吃不胖的豆腐丸子6
5、取小塊豆腐團成丸子。
好吃不胖的豆腐丸子7

6、鍋燒大量油,油六成熱時,將丸子下鍋,中火炸至外皮酥脆金黃。

【小貼士】

1、蝦皮一般很咸,使用時要洗掉多余的鹽味。后面放入豆腐時,調鹽要謹慎。

2、如果將面粉換成淀粉,口感又不一樣。

3、炸好的丸子可以直接吃,蘸辣椒油蘸水或者雙椒面干蘸料更有味兒。丸子煮湯味道也不錯。


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