健康美食網
食譜大全環球美食做法大全手機站
當前位置:健康美食網 > 食譜大全 > 家常菜譜

珍珠丸子

珍珠丸子
主料:豬肉餡,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡蘿卜,100g;枸杞,30g
配料:香蔥,適量;姜,適量;蛋清,適量;鹽,適量;香油,適量;粽子葉,適量;料酒,適量;醬油,適量;芝麻油,適量

作者:健康美食

時間:2017-08-04 08:41:25

難度:初中水平 類型:『 熱菜 』

歸屬:春季

標簽:珍珠丸子,珍珠丸子的做法,珍珠丸子的家常做法,珍珠丸子怎么做好吃
丸子食譜大全

珍珠丸子介紹

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2

珍珠丸子

主料:豬肉餡,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡蘿卜,100g;枸杞,30g

輔料:香蔥,適量;姜,適量;蛋清,適量;鹽,適量;香油,適量;粽子葉,適量;料酒,適量;醬油,適量;芝麻油,適量

珍珠丸子的做法步驟1

珍珠丸子做法步驟

1.香菇三朵洗凈切成香菇碎,胡蘿卜一根去皮切小丁,香蔥洗凈切碎備用

珍珠丸子的做法步驟1

2.把肉餡放入盆中,打入一個蛋清

珍珠丸子的做法步驟2

3.在肉餡中加入蔥姜末,料酒,香油,醬油和鹽

珍珠丸子的做法步驟3

4.攪拌均勻腌制15分鐘左右

珍珠丸子的做法步驟4

5.然后加入香菇碎、胡蘿卜碎和香蔥末

珍珠丸子的做法步驟5

6.用筷子沿著同一個方向劃圈攪拌,直至餡料均勻,上勁成團

珍珠丸子的做法步驟6

7.糯米洗凈后浸泡5小時左右,讓糯米充分吸收水分,蒸的時候不會很干,撈出瀝干水分備用

珍珠丸子的做法步驟7

8..蒸籠上鋪滿洗干凈的粽子葉(俺借著端午的便利用粽子葉了,平時可以用菜葉)。

珍珠丸子的做法步驟8

9.從虎口中將和好的肉餡擠成大小適中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盤里

珍珠丸子的做法步驟9

10.讓丸子在糯米盤里打個滾,表面均勻沾滿糯米即可

珍珠丸子的做法步驟10

11.將做好的丸子放入蒸籠中,擺整齊,裝飾枸杞,大火蒸20-25分鐘丸子就熟了

珍珠丸子的做法步驟11

12.蒸好后,在盤子中灑點蔥末、淋上芝麻油即可

珍珠丸子的做法步驟12

珍珠丸子食材搭配小提示

雞肉和糯米不能一起吃:同食會引起身體不適

糯米的營養價值

糯米,又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成分,可煮粥、釀酒,常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍。


點擊我展開查看更多

上一篇:家常燜黃花魚
相關丸子的問答:
相關丸子的文章:
3d开机号码