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白灼菜心

白灼菜心
主料:菜心
配料:油,鹽,生抽,耗油,姜,清水,鮮紅辣椒

作者:菜菜

時間:2019-04-09 16:56:28

難度:新手嘗試 類型:『 熱菜 』

歸屬:粵菜,春季,夏季,秋季,冬季

標簽:白灼菜心,白灼菜心的做法
白灼食譜大全

白灼菜心介紹

白灼菜心是廣東省的傳統名菜,菜脆嫩,營養豐富,并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。

  • 烹飪難度:簡單
  • 烹飪時間:30分鐘
  • 烹飪工藝:煮
  • 菜品口味:其他
  • 用  料:菜心,油,鹽,生抽,耗油,姜,清水,鮮紅辣椒

白灼菜心

第一步準備好材料:菜心、姜和紅椒

白灼菜心1

第二步將菜心的根和老葉去掉,保留嫩一點的菜芯,并用水清洗干凈,最好用鹽水浸泡十五分鐘

白灼菜心2

第三步姜削皮切絲

白灼菜心3

第四步紅椒去籽切絲

白灼菜心4

第五步在鍋內放入適量的水,放入油和鹽,當水開時,放入菜心,當水再次沸騰時,即可將菜心撈出瀝干水分,然后擺在盤中

白灼菜心5

第六步在鍋內倒入少許油、倒入少量的蠔油,倒入少許清水,攪拌均勻

白灼菜心6

第七步在菜心上放上姜絲和紅椒絲,淋上上一步中的料汁即可

白灼菜心7


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