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腐乳的做法

腐乳的做法
主料:豆腐
配料:辣椒面,鹽,花椒粉,黃酒

作者:巧婦

時間:2018-11-26 19:40:59

難度:初級入門 類型:『 涼食 』

歸屬:春季,夏季,秋季,冬季

標簽:腐乳的做法,腐乳怎么做
腐乳食譜大全

腐乳的做法介紹

腐乳的做法很簡單,它又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,口感細膩!腐乳怎么做?請看下面健康美食網小編巧婦的腐乳的做法講解。

  • 烹飪難度:簡單
  • 烹飪時間:30分鐘
  • 烹飪工藝:拌
  • 菜品口味:咸鮮
  • 用  料:豆腐,辣椒面,鹽,花椒粉,黃酒

腐乳的做法

第一步買回來的南方老豆腐

腐乳的做法1

第二步將豆腐切小的四方塊,放到白紙上,放于陰涼處,大約一個星期左右的時間,讓其自然發酵

腐乳的做法2

第三步一星期過去了,豆腐塊上都長滿”白白的小毛“,就算發酵成功了

腐乳的做法3

第四步來一張特寫,有點恐怖吧

腐乳的做法4

第五步將辣椒面,花椒粉和食鹽拌勻

腐乳的做法5

第六步將發酵好的豆腐塊在里面打個滾,讓豆腐上沾滿辣椒粉即可

腐乳的做法6

第七步所有的豆腐塊都要在調好了辣椒粉里滾一下

腐乳的做法7

第八步隨便找個干凈的玻璃罐子,將豆腐塊整齊的放到里面,澆點黃酒(也可以澆點白酒,市面上最便宜的那種紅星二鍋頭都行),蓋上蓋子,放置2~3天

腐乳的做法8

第九步放置兩三天之后,腐乳充分的入味,開罐即可食用

腐乳的做法9


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