健康美食網
食譜大全環球美食做法大全手機站
當前位置:健康美食網 > 食譜大全 > 家常菜譜

雙色培根燒賣

雙色培根燒賣
主料:普通中筋面粉55g、澄面15g、紫薯粉5g、油)5g、熱開水45g
配料:糯米飯1小碗、干香菇5小朵、培根兩片、老抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、油1大匙

作者:摩卡tl

時間:2018-03-05 21:39:53

難度:初級入門 類型:『 早點 』

歸屬:徽菜,國菜

標簽:雙色培根燒賣,雙色培根燒賣的做法
燒賣食譜大全

雙色培根燒賣介紹

燒賣是早餐桌上的常客,但只要變點花樣,也能把普通的點心展現出不一樣的芳華,今天這款雙色培根燒賣漂亮的花朵,可以誘惑小朋友胃口大開,也能在家宴招待客人時,博得眾人眼球啊,制作時要加一些澄面面可以讓延展性透明性更好。

用料:

①白色面團:

普通中筋面粉60g、澄面15g、油5g、熱開水45g

②紫色面團:

普通中筋面粉55g、澄面15g、紫薯粉5g、油)5g、熱開水45g

③內餡(需要提前炒好)

糯米飯1小碗、干香菇5小朵、培根兩片、老抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、油1大匙

雙色培根燒賣的做法

1、制做內餡。干香菇提前一晚泡發

2、糯米用水浸泡一夜(或用熱水浸泡兩至三小時),糯米撈出瀝干水分,放容器中

3、干蒸30分鐘待用

4、泡發好的香菇洗凈切碎

5、培根切碎

6、香菇碎培根碎拌勻,加入老抽、糖、鹽和一大匙油拌勻

7、鍋燒熱下入拌好的餡料炒香

8、加入30ml的水

9、然后下蒸好的糯米一起炒

10、可根據情況適當加水,不要太濕,糯米保持一粒一粒的最好

11、來做白色的面團。兩種粉放到容器里,拌勻,緩緩加入熱開水

12、一邊倒一邊用筷子攪拌~

13、晾涼一點之后,用手揉成團,加入油

14、繼續揉成一個光滑的面團

15、再來揉紫色的面團。三種粉放到容器里,拌勻,緩緩加入熱開水

16、一邊倒一邊用筷子攪拌

17、晾涼一點之后用手揉成團,然后加入油

18、繼續揉成一個光滑的紫色面團

19、然后都平均分成兩份

20、搓成長條狀

21、然后如圖,疊在一起

22、側面

23、平均切成小份

24、按扁,用搟面杖搟圓

25、填入炒好的餡料,包起來,上面用虎口凹緊收口

26、上蒸鍋

27、水燒開之后大火蒸 10分鐘

28、出鍋即可享用了。

成品圖:

雙色培根燒賣制作技巧:

1、也可只用面粉,但加入一點澄面面的延展性透明性會更好。

2、糯米浸泡后一定要干蒸,不要帶水蒸。

3、因為用的餡是炒熟的,所以蒸8到10分鐘就夠了。


點擊我展開查看更多

相關燒賣的問答:
相關燒賣的文章:
3d开机号码