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小刺猬冰皮月餅

小刺猬冰皮月餅
主料:糯米粉50克、粘米粉50克、橙粉35克 、細砂糖30克
配料:玉米油25克、牛奶160克、可可粉2克、豆沙 適量

作者:健康美食

時間:2017-10-21 13:57:44

難度:中級掌勺 類型:『 糕點 』

歸屬:秋季

標簽:小刺猬冰皮月餅的做法,冰皮月餅,月餅
月餅食譜大全

小刺猬冰皮月餅介紹

中秋節佳節臨近了,看到很多人都在做各式各款的月餅熱火朝天,快誘惑死我了,今年小萌終于下定決心做月餅來,敗完廣式月餅,就來敗款超可愛的冰皮月餅,質感晶瑩,Q彈軟糯,萌翻了,深受大家喜愛。這款冰皮重點就是制作方法極簡單,模樣可愛,制作過程完全不沾手,家里沒有月餅模具也沒關系,沒有烤箱都沒有關系,這款月餅有模具、烤箱也用不上的,哈哈...很適合沒有烤箱的親們哦!

萌翻的小刺猬冰皮月餅,中秋節你吃過了嗎?

材料:糯米粉50克、粘米粉50克、橙粉35克 、細砂糖30克、玉米油25克、牛奶160克、可可粉2克、豆沙 適量

小刺猬冰皮月餅的做法

小刺猬冰皮月餅的做法

1、糯米粉、粘米粉、橙粉混合過篩

2、加入細砂糖

小刺猬冰皮月餅的做法步驟1-2

3、加入玉米油

4、加入牛奶,然后用手動打蛋器攪拌均勻,接著靜置20分鐘,使粉類充分吸收水份跟油份

小刺猬冰皮月餅的做法步驟3-4

5、待水燒開后,放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右將面糊蒸熟

6、蒸好的面糊呈晶瑩的質感,放涼后揉成光滑的面團

小刺猬冰皮月餅的做法步驟5-6

7、在捏出一小部分面團,加入可可粉揉成可可面團,備用

8、剩下的白面團取25克的小劑子,包入10克左右的豆沙餡

小刺猬冰皮月餅的做法步驟7-8

9、然后包好,搓成一端尖尖的水滴狀

10、取10克的可可面團,搟成薄片,蓋在上面

小刺猬冰皮月餅的做法步驟9-10

11、在捏出小刺猬的鼻子,然后用剪刀剪出刺猬的刺,最后再粘上雙眼睛就可以啦!

小刺猬冰皮月餅的做法步驟11-12

小刺猬冰皮月餅


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