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拔絲山藥

拔絲山藥
主料:山藥,白糖
配料:水,油

作者:巧婦

時間:2018-12-25 16:19:15

難度:中級掌勺 類型:『 熱菜 』

歸屬:春季,夏季,秋季,冬季

標簽:拔絲山藥的做法,拔絲山藥怎么做
山藥食譜大全

拔絲山藥介紹

這款拔絲山藥,甜脆香酥,外甜內滑,營養豐富。炒糖時用小火慢慢炒,才能拔出絲。這次寶寶想吃的所以用的糖量不多。拔絲山藥怎么做?請看下面健康美食網小編巧婦的拔絲山藥的做法講解。

  • 烹飪難度:中等
  • 烹飪時間:30分鐘
  • 烹飪工藝:炸
  • 菜品口味:甜
  • 用  料:山藥,白糖,水,油

拔絲山藥的做法

第一步準備山藥

拔絲山藥1

第二步去皮,切滾刀塊后泡水,5分鐘換一次,換2-3次水

拔絲山藥2

第三步準備稍多白砂糖,我用的甘汁園白糖味道很純正,無硫工藝更健康

拔絲山藥3

第四步用廚房紙吸干山藥表面水分

拔絲山藥4

第五步鍋中倒入適量油,燒至六分熱

拔絲山藥5

第六步倒入山藥,不停翻動,中火炸

拔絲山藥6

第七步炸至表皮變硬,顏色金黃

拔絲山藥7

第八步撈出瀝干油備用

拔絲山藥8

第九步炸山藥的鍋不用洗,倒入小半碗水

拔絲山藥9

第十步倒入甘汁園白砂糖,中火

拔絲山藥10

第十一步用鏟子不停攪拌,熬糖

拔絲山藥11

第十二步熬至很粘稠,顏色變成褐色

拔絲山藥12

第十三步倒入山藥快速翻炒,炒勻即可

拔絲山藥13

第十四步成品

拔絲山藥14

第十五步成品

拔絲山藥15

第十六步成品

拔絲山藥16


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