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牛軋糖

牛軋糖
主料:具體請看下面詳細
配料:花生仁、果干等

作者:健康美食

時間:2018-01-17 11:47:13

難度:中級掌勺 類型:『 小吃 』

歸屬:春季,夏季,秋季,冬季

標簽:圖解牛軋糖的做法小技巧,牛軋糖的做法大全,牛軋糖
糖食譜大全

牛軋糖介紹

健康美食網為您講解,糖是一個特別傲嬌的小公舉,溫度上面僅僅相差一度,或許只是放在火上面一個愣神的時間,就能前功盡棄,所以我雖然咬牙立志了很久,還是不敢完全投身跨入熬糖這個大門。但是,需要糖撐場面的場合又特別多,這時候如果是自己親手做出來的,那感覺——嘖嘖嘖~

所以,一般入門都會選擇這個,棉花糖版本的牛軋糖,方便快捷不會弄得很狼狽,出去也很撐場面哦!

牛軋糖的做法大全1

牛軋糖的做法大全一

原料:棉花糖100g,黃油20g,奶粉70g,花生仁、果干什么的適量;

牛軋糖的做法

1、黃油切成小塊,放在鍋里面小火加熱;

2、黃油全融化了之后加入棉花糖,小火勤攪拌;

牛軋糖的做的做法步驟1-2

3、棉花糖完全融化了之后加入奶粉并攪拌均勻;

4、加入炒熟并剝皮的花生仁;

牛軋糖的做的做法步驟3-4

5、趁熱轉移到不沾烤盤之中,戴著手套快速整形;

6、等冷到快常溫的時候用鋒利的刀切成小塊就好啦

牛軋糖的做的做法步驟5-6

牛軋糖的做法大全二:花生牛軋糖

原料:棉花糖200克、去皮花生200克、黃油65克、奶粉125克。

花生牛軋糖的做法

1、花生放入烤盤,烤箱150度烤約20分鐘。

2、去皮。

3、用搟面杖搟碎(不要搟太碎了)。

牛軋糖的做法大全2

4、準備好原料。

5、不黏鍋中放入棉花糖和黃油最小火,用刮刀不斷攪拌至全部融化。

6、倒入奶粉,攪拌混合均勻。

7、關火后倒入花生。

8、用刮刀快速混合勻。

9、倒入油紙中,用刮刀配合著搟面杖推平。

10、稍放涼后用刀切成塊。

11、用糖紙包好。

牛軋糖的做法大全三:巧克力牛軋糖

A水:50g糖:25g鹽:2g水麥芽:275g

B蛋白霜粉:25g糖:12g水:25g

C無水奶油:25g苦甜巧克力:50g

D奶粉:65g可可粉:15g

E熟花生:300g

牛軋糖的做法大全3

巧克力牛軋糖的做法

1.材料C混在一起隔水加熱溶化備用。

2.材料A依次倒入鍋中煮至131℃。

3.把材料B打至中性發泡成雞尾狀。

4.將步驟1倒入步驟2中,邊倒入邊攪拌打發快速攪拌均勻。

5.轉成慢速將溶化好的材料C、材料D材料E依次加入攪拌均勻。

6.將熟花生倒在不粘布,然后將步驟5倒在花生上反復的壓折,折疊成長方體。

7.將長方體搟開,然后切成小塊狀,長3.2cm、寬1.2cm、高2cm即可。



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