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炒菜為什么有油煙?

時間:2019-06-24 13:52:59  來源:[www.sndoih.live] 作者:菜菜
關鍵詞:炒菜為什么有油煙

炒菜為什么有油煙?介紹

炒菜時會產生油煙是因為你的炒菜鍋溫度太高引起的?

炒菜為什么有油煙

我們一般炒菜時用的鍋如果不是那種無油煙鍋,它的受熱不太均勻,鍋中心可能180度左右,但鍋邊可能達到220多度,我們炒菜的油遇熱超過180度就會產生油煙了。

所謂的無油煙鍋也不是真的沒油煙,只是這種鍋的制造上注意了鍋的傳熱均勻及溫控,所以一般將鍋的溫度控制在180度左右,因此,我們也看不到產生的油煙了。

那么炒菜為什么有油煙,真實的原因是什么?

所以做飯炒菜時產生的油煙是由于鍋受熱不太均勻,鍋中心與鍋邊的溫度不一樣引起的

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