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白蝦和基圍蝦和紅蝦的區別

時間:2018-07-16 17:03:16  來源:[www.sndoih.live] 作者:健康美食
關鍵詞:白蝦,基圍蝦,紅蝦

白蝦和基圍蝦和紅蝦的區別介紹

白蝦和基圍蝦的區別是什么?白蝦和紅蝦的區別是什么?三種蝦的營養價值都是非常高的,同時三種蝦長的也特別的像,很多人都無法區別出白蝦和基圍蝦和紅蝦的區別,下面健康美食網就來說說三者的區別。


白蝦和基圍蝦的區別

白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動物的統稱。因甲殼較薄、 色素細胞少,平時身體透明,死后肌肉呈白色,故名。

刀額新對蝦(Metapenaeus ensis)亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱,對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。額角平直,僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊,肝溝明顯,具肝刺、觸角刺及眼上刺,無頰刺。前三對步足具基節刺,第一步足具座節刺,第五步足無外肢,第七胸節有側鰓,第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種,為人工養殖對象。

白蝦和紅蝦的區別

白蝦介紹

十足目(Decapoda)長臂蝦科(Palaemonidae)白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動物的統稱。因甲殼較薄、 色素細胞少,平時身體透明,死后肌肉呈白色,故名。

白蝦屬已知共有6種,都分布在印度洋-西太平洋地區溫暖海域或淡水中。 多數種生活于近岸的淺海或河口附近的咸淡水域,只有少數種(如秀麗白蝦)生活在純淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活動,平時用步足緩慢爬行,也用游泳足(腹肢)劃水作短距離游泳。如遭襲擊,腹部立即強烈屈曲,迅速向后彈跳逃走。雜食性,以水底小型動物、動物尸體、植物或有機物碎屑為食,食物缺乏時會自相殘食,剛蛻殼的個體往往是被食對象。

紅蝦介紹

體長50~90毫米,體重1.5~9.0克,體紅色,第1~6腹節后緣顏色較濃,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大,易脫落。俗名:紅蝦、大腳黃蜂。分布于我國東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優勢品種。夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類,尤其在浙江中北部產量較高。


紅蝦白蝦基尾蝦營養價值

紅蝦營養價值:

1、富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統等內臟的發育和功能有重要影響。

3、富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

4、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。

白蝦營養價值:

1、有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

2、適宜于腎虛陽痿、生精補髓,遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

基尾蝦營養價值:

基圍蝦 - 基圍蝦屬淺海海水蝦,原產于廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳肴。是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。



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